Публикация от 8 октября 2026

В консервированных продуктах нет витаминов? Считается, что консервированные продукты почти бесполезны. Это не совсем так: ▪️Белки, жиры и углеводы практически не страдают при консервировании. ▪️Жирорастворимые витамины (А, D, E, K) тоже достаточно хорошо сохраняются. ▪️Содержание минералов не снижается. ▪️Водорастворимые витамины (С и группы В) распадаются в большей мере. ▪️Теряется часть антиоксидантов. Но у некоторых продуктов – например, помидоров и кукурузы – количество полезных и доступных организму биоактивных веществ иногда даже увеличивается при консервировании. Код молодости