Публикация от 16 августа 2026

Кизил почти забыт за пределами Кавказа, хотя эта кислая ягода по витамину С обгоняет большинство привычных фруктов из супермаркета. Дубильные вещества в кизиле дают вяжущий эффект, полезный при расстройствах пищеварения, а органические кислоты стимулируют аппетит — на Кавказе его традиционно едят перед плотной едой, не просто как десерт. Свежий слишком кислый для многих — из него чаще варят компот, морс или соус ткемали-типа к мясу.