Публикация от 12 августа 2026

Батат часто называют сладким картофелем, хотя ботанически это вообще другое семейство растений, просто похожая текстура при готовке. Бета-каротина в нём заметно больше, чем в обычном картофеле — оранжевый цвет мякоти прямой сигнал об этом, как у моркови. Запекайте целиком в кожуре при высокой температуре — сахара карамелизуются, и вкус становится десертным без единой ложки добавленного сахара.