Кольраби выглядит странно и часто пугает на рынке одним видом, хотя по вкусу это нечто среднее между капустой и редиской, только мягче обеих.
Витамина С там больше, чем в апельсине, а калорий почти нет — редкое сочетание даже среди овощей.
Ешьте сырой, тонкими ломтиками с солью, как редис, или добавляйте в салат вместо капусты — хрустит похоже, а вкус мягче и не такой резкий.