Публикация от 31 июля 2026

👃 С возрастом обоняние слабеет заметно раньше, чем большинство замечает — часто уже после пятидесяти острота запахов падает вдвое. А вкус еды процентов на восемьдесят складывается именно из запаха, не из вкусовых рецепторов языка — отсюда знакомая жалоба «еда стала какой-то пресной», хотя рецепт тот же самый. Компенсировать можно специями и травами — они добавляют яркость через тот самый сохранившийся канал восприятия, а не солью, к которой многие тянутся инстинктивно.