Подруга лет пять яйца ела только белок — желток выкидывала, боялась холестерина. Ну как и многие в её поколении, начиталась ещё старых статей.
Спрашиваю — а откуда информация вообще? Оказывается, ещё мама так делала, а она просто переняла, не проверяя.
А там как раз в желтке всё самое интересное — холин для печени и мозга, биотин для волос и ногтей. Белок без желтка — считай, скорлупа без начинки. Объяснила, теперь ест целиком, ничего у неё с холестерином не случилось.
Вот и весь миф.