Публикация от 18 июля 2026

Вся правда о сахаре Тема, где эмоций больше, чем фактов. Разбираем по пунктам. Сахар — не яд в общем смысле. Проблема в количестве и частоте, а не в самом веществе. Гликация — реальный процесс: избыток сахара в крови склеивает коллаген, ускоряя видимое старение кожи. Фруктовый сахар не безопаснее сам по себе — но клетчатка во фрукте замедляет его усвоение, в отличие от сока или сладостей. Простое правило: не ноль сахара, а контроль скачков — и меньше вреда, чем кажется.