Публикация от 12 июля 2026

Почему варёная еда иногда полезнее сырой — объясняю прямо Культ «только сырое значит полезное» не выдерживает проверки наукой. При нагреве клеточные стенки овощей разрушаются — организму легче добраться до нутриентов. Ликопин в помидоре, бета-каротин в моркови усваиваются в разы лучше именно после термообработки. Сырое не значит полезнее. Иногда — ровно наоборот. Тело не читало книги о сыроедении. Оно просто берёт то, что ему легче усвоить.