Публикация от 14 июня 2026

Почему я больше не кипячу воду для чая Раньше заливала зелёный чай крутым кипятком и удивлялась горечи. Теперь грею до 80 градусов и настаиваю не дольше двух минут. Вкус стал мягким, а пользы больше — катехины не разрушаются. Это не снобизм, а простая химия. Для улуна — 85, для пуэра можно и 95. Купила чайник с термометром, но можно просто подождать пару минут после закипания. Мелочь, а чаепитие превратилось в ритуал.