Замачивание орехов: мой ритуал для пищеварения
Миндаль и грецкие я замачиваю на ночь в воде с щепоткой соли. Утром промываю. Фитиновая кислота уходит, минералы усваиваются лучше, и орехи становятся мягче.
Заметила, что тяжесть и вздутие после перекусов исчезли. Храню в холодильнике. Это простая привычка, но она меняет ощущение от еды.
Не пренебрегайте, если любите орехи.