Хачапури с картофелем и сыром
Для теста:
Мука - 600 гр
Кефир - 500 мл (тёплый)
Дрожжи сухие - 7 гр
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Для начинки:
Картофель - 500 гр
Лук репчатый - 1 шт
Сыр сулугуни - 300 гр
Подсолнечное масло - для жарки
Соль, перец, зелень - по вкусу
Приготовление:
В муку добавьте дрожжи, соль и сахар.
Влейте тёплый кефир и замесите тесто. Оно будет немного липнуть к рукам - так и должно быть.
Накройте тесто и оставьте на 30-60 минут.
Разделите тесто на 5-6 равных частей.
Начинка:
Картофель отварите в подсоленной воде до готовности.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
Слейте воду с картошки, добавьте сыр, зелень, жареный лук, соль, перец.
Разомните всё в пюре.
Обжарьте хачапури на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки и каждую смазать растопленным маслом.
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
