Публикация от 6 апреля 2026

Кулич пасхальный 👇 Из данного количества продуктов получается З высоких кулича(диаметр форм 9 см) Ингредиенты: Молоко 125 мл Сливочное масло (82,5%) 90г Сливки 33% 70 г Дрожжи (свежие) 20г Сахар 180г Желтки 5 шт Изюм 100 г Мука ~ 400 г Ванилин 0,5 г •Сливки 33% можно заменить жирной деревенской сметаной (Тесто получится более плотным, но очень вкусным У кого есть возможность купить такой продукт очень рекомендую! ) • Все продукты должны быть теплыми • Муку обязательно просеять (Желательно использовать муку белок 12 и выше) • Изюм перед использованием замочить в горячей воде на 30 минут, затем отжать и просушить Приготовление: В теплом молоке растворить дрожжи и 1 ст ложку сахара, из общего количества, добавить 2 ст ложки муки, размешать, накрыть пищевой пленкой и поставить подходить на 30 минут в тепло В отдельной емкости смешать до однородности: сливки, сахар, желтки, поднявшуюся опару, мягкое сливочное масло Постепенно добавить муку и ванилин, должно получиться мягкое тесто как на видео Накрыть емкость пищевой пленкой и поставить подходить в тепло на 1-1,5 часа. Через отведенное время тесто слегка обмять Добавить изюм и поставить в тепло еще на 40 минут Все! Разложить тесто по формам поставить в духовку при температуре 30-40 градусов на 30 минут Затем выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут Вы ориентируйтесь по своей духовке Чем больше кулич тем больше времени понадобится для выпечки Клуб мудрых хозяек - Подписаться