Капуста тушёная по-советски
1 кг капусты белокочанной
2 шт лук репчатый
кусок вареного мяса (у меня постная свинина)
2 ст. ложки томатной пасты
1 ст. л уксуса (6 % )
1 ч.л соли или по вкусу
1 ст. л без горки сахара
1ст. л без горки муки
перец горошком
лавровый лист
растительное масло
вода или бульон
Приготовление.
Капусту нашинковать, лук нарезать мелким кубиком.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить капусту и обжарить всё вместе несколько минут.
Затем налить 0,5 стакана или чуть больше воды или бульона, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 35-40 минут.
У меня был готовый кусок отварной свинины, и пока капуста тушилась, я его разобрала. Можно использовать любое мясо, птицу, а также сосиски и колбаски.
Смешать том. пасту с мукой и уксусом, добавить вместе с мясом и специями к капусте, посолить, посахарить.
Потушить ещё 10 минут, попробовать на соль, при необходимости добавить ещё. Выключаем, накрываем крышкой и оставляем хотя бы на 10-15 минут. Но в принципе, можно и сразу подавать.
Приятного вам аппетита!
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
