Готовлю рыбу по этому рецепту уже много лет — и она всегда получается сочной и нежной 🐟✨
Никакой жарки. Всё томится в собственном соку с овощами и сливочным маслом — аромат стоит на всю кухню.
Ингредиенты:
Рыба:
Минтай — 1 кг
Соль — 1 ч. л.
Приправа для рыбы — 1 ч. л.
Овощи:
Лук — 300 г
Помидоры — 250 г
Болгарский перец — 150 г
Чеснок — 3–4 зубчика
Соль — 1/4 ч. л.
Чёрный перец — 1/4 ч. л.
Сливочное масло — 100 г
Гренки:
Чёрный хлеб
Чеснок
Растительное масло
Приготовление:
Минтай очищаю, нарезаю крупными кусочками, солю, добавляю приправу и оставляю мариноваться на 30 минут.
На сухую сковороду слоями выкладываю: лук полукольцами, помидоры, перец, чеснок. Немного соли и перца.
Сверху — рыба и кусочки сливочного масла.
Накрываю крышкой и готовлю на слабом огне 30 минут.
Масло тает, овощи пускают сок, и рыба медленно томится в ароматном сливочно-овощном бульоне. Получается невероятно сочно.
Пока рыба готовится, делаю гренки:
Толстые ломтики чёрного хлеба натираю чесноком, слегка сбрызгиваю растительным маслом и отправляю в аэрогриль на 200°С на 3 минуты.
Снаружи — хрустящая корочка, внутри — мягкий тёплый мякиш.
Аромат просто сумасшедший 🤤
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
