ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг смешанного фарша (свинина/говядина, свинину можно заменить на филе куриного бедра)
Лук-200 г
Хлеб белый-200 г
Соль-по вкусу (я добавляю ~ 1 ч.л.)
Черный молотый перец -1/2 ч.л.
Молотый кориандр -1 ч.л.
Молотая паприка -1 ч.л.
Вода минеральная сильногазированная-100 мл
Это базовый рецепт V Можно добавить по вкусу пару зубчиков чеснока, сырой картофель или кабачок, натертый на мелкой терке.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Хлеб без корочки замочить в холодной воде, отжать.
Лук измельчить с помощью блендера. К фаршу добавить хлеб, лук, специи, соль, минеральную воду, тщательно перемешать, хорошо «отбить», пока не появятся белые волокна, отправить в холодильник min на 1 час, лучше на ночь.
• Сформовать котлеты мокрыми руками, запечь в аэрогриле, режим «мясо», + 180, 15-17 минут до золотистого цвета (время зависит от размера котлет). В процессе один раз перевернуть.
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
