Мититеи - национальное молдавское блюдо похожее на колбаски или кебаб
Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий - 1 кг
Вода газированная - 300 мл
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль, перец, кориандр - по вкусу
Крахмал кукурузный - 1 ст л
Сода пищевая - 1 ч л
Уксус - 1 ч л
Капуста белокочанная
Лук
Горошек
Соль, сахар, уксус столовый
Этапы приготовления:
1. К фаршу добавляем специи, чеснок - перемешиваем.
2. Вливаем газированную воду по 50 мл: налили, мешаем до однородности, снова налили - мешаем. Если вы нальете жидкость на 1 раз - фарш выйдет жидким, мясо должно успеть впитать его - за счёт этого они выходят очень сочными.
В конце добавляем крахмал и соду гашенную в уксусе.
3. Накрываем фарш пленкой в контакт и убираем в холодильник (на 20 минут, час, два, даже на ночь можете убрать).
4. Для салата лук маринуем с добавлением соли, салата и уксуса - по 1 ст л. Шинкуем капусту овощечисткой, жамкаем ее, добавляем маринованный лук, горошек, любую зелень, ароматное масло, соль, перец, ещё немного уксуса.
5. Формируем мититеи и обжариваем в масле постоянно переворачиваем их, чтобы вышли круглыми.
Это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить! ням
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
