✅ Чебуреки (классические)
Ингредиенты
Для теста:
Мука — 500 г
Вода — 250 мл (горячая, ~80–90°C)
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
Фарш (говядина/свинина или смешанный) — 400–500 г
Лук — 2 шт. (мелко нарезать)
Вода или бульон — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец — по вкусу
Для жарки:
Растительное масло
🔥 Приготовление
1) Тесто
Смешайте в миске муку и соль.
В горячую воду добавьте 2 ложки масла.
Влейте в муку и замесите тесто.
Месите 5–7 минут — оно должно быть плотным и эластичным.
Накройте и дайте отдохнуть 20–30 минут.
2) Начинка
Смешайте фарш, мелко нарезанный лук.
Добавьте воду/бульон — для сочности.
Посолите, поперчите.
3) Формовка
Разделите тесто на шарики.
Раскатайте каждый тонко (2–3 мм).
На половину положите начинку.
Сложите пополам и защипните края.
4) Жарка
Разогрейте масло в глубокой сковороде.
Жарьте чебуреки до золотистой корочки с обеих сторон.
Выложите на бумажное полотенце.
✅ Готово!
Подавайте горячими — сочные внутри, хрустящие снаружи 😋
