Свежесть видно не только по сроку 👇
Перед покупкой и готовкой всегда оценивай продукт сразу по нескольким признакам: цвет, запах, текстура, влажность и то, как он ведёт себя при нажатии или нагреве.
У мяса важны упругость и отсутствие липкости. У рыбы первым делом смотри на глаза, жабры и запах: свежая рыба пахнет морем, а не резко. Молоко и масло тоже быстро выдают себя по консистенции: комки, расслоение, липкость, крошливость или странный запах почти всегда говорят, что продукт уже не в лучшем состоянии.
Главное правило простое: если есть сомнения, лучше не рисковать. Один испорченный продукт может испортить не только блюдо, но и самочувствие.🗣
