Гречишный мёд или липовый — вопрос вкуса чаще всего, но по составу разница тоже есть, не только в цвете и запахе.
В гречишном меду заметно больше железа, отсюда его тёмный цвет и характерный терпкий привкус — хорош при слабости и для поддержки крови.
Липовый мягче на вкус и традиционно считается лучшим при простуде и боли в горле.
Держать оба под рукой — неплохая идея, просто для разных задач, а не выбирать один навсегда.