Обед: почему в Китае не запивают еду холодным
Вы наверняка видели: даже в жару китайцы просят горячий чай или просто кипяток. И дело не в погоде.
С точки зрения пищеварения: холодная жидкость заставляет жиры в еде твердеть — они хуже расщепляются. Тёплое же питьё, наоборот, помогает ферментам работать активнее.
Я перестала запивать обед стаканом ледяной воды и заменила на чашку тёплого пуэра или просто горячей воды.
Результат: ушло вздутие после еды, которое преследовало меня годами. Кажется, желудок наконец-то «расправил плечи».