ГУСЬ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ 🪿
❤️ Разморозить в холодильнике. Сполоснуть и обсушить бумажным полотенцем.
❤️ Отрезать хвостовую железу.
❤️ Потыкать вилкой кожу (не мясо).
❤️ Обтереть гуся маринадом снаружи и внутри.
Маринад: майонез или сметана, сок апельсина, выдавленный чеснок, перец черный молотый, соль (побольше).
❤️ Оставить мариноваться на минимум 3 часа при комнатной температуре. Можно накрыть пищевой пленкой.
❤️ Перед духовкой набить брюхо яблоками и апельсинами, порезанными на четвертинки.
*Если разрез большой, можно сцепить зубочистками.
❤️ Положить гуся на противень. Накрыть фольгой.
❤️ Запекать 3,5 часа при температуре 180 градусов. Через 1,5 часа во время запекания перевернуть гуся.
❤️ Если не подрумянился, то в конце снять фольгу, полить стекшим жиром и еще подержать в духовке. Можно добавить огонь.
❤️ Для проверки готовности воткнуть нож. Выходивший сок должен быть прозрачный, без крови.
❤️ Вытащить, оставить под фольгой и накрыть полотенцем. 20 мин.
Расчет времени запекания: 1 ч на каждый 1кг веса гуся. У нас был гусь 3,3 кг, поэтому время ~3,5 ч.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Канал с низкоуглеводными рецептами @ketovkus_tg
