Каша в голове
MAX ·
Как выглядит нормальное питание.
Если убрать весь информационный шум вокруг «правильного питания», то организму ежедневно требуется энергия и набор базовых нутриентов.
В среднем взрослому человеку нужно:
◽️около 0,8-2,0 гр белка на кг массы тела для поддержания тканей и ферментных систем,
◽️жиры должны обеспечивать примерно 25-35% общей калорийности рациона,
◽️углеводы остаются основным источником глюкозы - главного топлива для мозга, который потребляет около 100-120 г глюкозы в сутки.
Когда питание регулярно покрывает эти потребности, обмен веществ работает предсказуемо: уровень глюкозы в крови держится примерно в диапазоне 4-6 ммоль/л, инсулин выделяется физиологично, гормоны аппетита - лептин и грелин - регулируют чувство сытости без резких скачков.
В реальной жизни такое питание выглядит довольно спокойно: обычные продукты, регулярные приемы пищи и достаточная калорийность. Например, прием пищи, в котором есть источник белка (рыба, яйца, мясо или бобовые), гарнир из крупы или картофеля и овощи. Такая комбинация обеспечивает аминокислоты, клетчатку и глюкозу для стабильной выработки энергии.
Когда же питание становится слишком ограниченным, организм реагирует физиологически. При выраженном дефиците энергии может повышаться уровень кортизола, усиливается фиксация мозга на еде, а уровень грелина - гормона голода - растет. Именно поэтому после жестких диет часто появляется сильная тяга к еде и ощущение потери контроля, то, о чем я говорю регулярно.
