Почему некоторые продукты можно съесть и даже не заметить?
Есть еда, которую надо нормально жевать, а есть та, которая буквально пролетает за несколько минут. И не только потому, что печенье вкуснее брокколи. Скорость, с которой мы едим, тоже влияет на то, сколько в итоге успеваем съесть.
Мягкую еду, которую практически не нужно жевать, мы едим быстрее. Добавьте сюда высокую калорийность в небольшом объёме - и пачка печенья, шоколадка, выпечка или мороженое могут дать довольно много энергии раньше, чем вы почувствуете, что наелись. А потом появляется знакомое: «Я же почти ничего не ела». По объёму действительно немного, по калориям - вполне себе полноценный обед.
Совет «просто ешьте медленнее и жуйте каждый кусочек 30 раз» я тоже обожаю. Особенно представляю человека, который пришёл голодный с работы и медитативно пережёвывает макаронину под секундомер. Нужно смотреть на саму еду: мясо или рыбу нужно жевать, картофель, крупы, овощи и фрукты дают объём, белок и клетчатка помогают дольше оставаться сытыми. Такую еду банально сложнее съесть за три минуты.
Если большая часть рациона состоит из еды, которую можно практически не жевать и съесть за несколько минут, набрать больше калорий, чем кажется, очень легко. Не потому, что у вас невероятный аппетит или нет силы воли, просто такую еду очень легко съесть быстро и много.
