Да, я покупаю молоко в магазине.
И меня не пугает, что оно может храниться дольше трёх дней. Часто слышу: «Нормальное молоко должно быстро скиснуть, а если стоит неделями - значит, в нём антибиотики и консерванты».
Но чтобы молоко скисло, в нём должны размножиться молочнокислые бактерии. При пастеризации их количество снижается, а при ультрапастеризации молоко нагревают сильнее. Затем его разливают в герметичную упаковку, куда новые микроорганизмы практически не попадают. Вот и весь секрет долгого хранения.
После открытия упаковки условия меняются: внутрь попадают воздух и микроорганизмы, поэтому молоко уже нужно хранить в холодильнике и использовать в срок, который указал производитель. Длительный срок хранения не доказывает наличие консервантов. Иногда это просто нормальная технология производства, а не заговор молочного завода.
