Я вообще не понимаю, в какой момент слово «полезный» стало означать «можно не учитывать».
Орехи полезные? Да. Авокадо? Прекрасный продукт. Оливковое масло? Тоже никаких претензий. Сыр, красная рыба, хумус, гранола - всё это вполне может быть частью нормального рациона.
А теперь плохие новости: калории из них всё равно существуют.
Иногда смотришь рацион человека, который «вообще ничего вредного не ест», и там действительно ничего условно вредного нет. Зато есть салат, щедро политый оливковым маслом, половина авокадо, горсть орехов, кусочек сыра, гранола на завтрак и полезная арахисовая паста к яблоку.
И каждый продукт отдельно прекрасен. А вместе может получиться вполне приличное количество энергии. И вот здесь начинается моя любимая часть: «Но это же полезные жиры».
Полезные. Жиры. Всё верно.
Слово «полезные» не делает их бескалорийными.
И это, кстати, одна из причин, почему я не люблю делить еду на «полезную, которую можно» и «вредную, от которой толстеют». Можно прекрасно перебрать калории на авокадо, орехах и фермерском сыре. И можно съесть кусок торта и остаться в пределах своего обычного рациона.
Для веса имеет значение не моральный облик еды, а в том числе её количество и общая энергетическая ценность рациона.
Поэтому я бы гораздо меньше переживала о том, достаточно ли «чисто» вы питаетесь, и хотела понимала, сколько еды на самом деле лежит у вас на тарелке.
