Про +1.5 кг на весах после куска торта.
Вчера вы съели кусочек Наполеона, а сегодня утром встали на весы и у вас паника: цифра выросла на килограмм или даже полтора! Всё, ужас, диета сорвана? Спокойствие, включаем логику и биохимию.
Максимальный физиологический предел, на который человек может поправиться за сутки при сильнейшем застолье - это всего 100–200 граммов чистого жира. Синтез жировой ткани (липогенез) - процесс очень медленный и энергозатратный, организм не способен собрать больше за 24 часа. Чтобы набрать 1 кг именно жира, вам нужно съесть профицит аж в 7700 калорий, сложновато столько перебрать.
Тогда откуда эти +1,5 кг на весах?
Всё просто: это на 95% вода, гликоген и физический вес еды в ЖКТ. Углеводы запасаются в печени и мышцах в виде гликогена, а 1 грамм гликогена связывает и удерживает около 3–4 граммов воды. Плюс соль задерживает жидкость. Вы набрали не жир, вы просто временно задержали воду. Через 1–2 дня обычного режима и адекватного питания эта вода спокойно уйдет сама.
Не молитесь на весы каждое утро и перестаньте называть воду «жиром».
