Например, сладости с добавленным сахаром часто дают много энергии, но почти не содержат клетчатки, витаминов и минералов. В 100 г печенья может быть около 450 ккал, и съесть его довольно легко, а вот получить столько же энергии из яблок или ягод уже гораздо сложнее - там много воды и клетчатки, которые довольно быстро вызывают насыщение.
Поэтому проблема обычно возникает не из-за одной конфеты после обеда, она появляется, когда сладкие продукты начинают занимать большую часть рациона и незаметно увеличивают общее количество калорий.
Именно поэтому современные рекомендации говорят не о полном запрете сахара, а об ограничении добавленного сахара. Например, Всемирная организация здравоохранения рекомендует, чтобы его доля составляла менее 10% от суточной калорийности, а еще лучше около 5%. Для рациона в 2000 ккал это примерно 25-50 г добавленного сахара в день. Другими словами, если иногда съесть десерт - организм не объявляет чрезвычайное положение, он довольно спокойно умеет справляться с такими ситуациями.
Гораздо большее значение имеет не одна ложка сахара, а то, как выглядит питание в целом.
