🥕 Свекольная икра на зиму по маминому рецепту - и закуска, и заправка для борща
Густая, ароматная, в меру сладкая и очень домашняя. Можно намазать на хлеб, подать к мясу или добавить в борщ 😋
Ингредиенты:
свёкла — 1 кг
морковь — 1 кг
лук — 500 г
помидоры — 1,5 кг
растительное масло — 200 мл
соль — 1 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
чёрный перец — ½ ч. л.
уксус 9% — 1 ст. л.
Свёклу и морковь натереть, лук и помидоры измельчить. Сложить всё в кастрюлю, добавить масло, соль и перец.
После закипания варить на слабом огне около 1,5 часа, периодически помешивая.
Добавить сахар и уксус, готовить ещё 15 минут.
Горячую икру разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Выход — примерно 3,5–4 литра вкусной домашней икры ❤️
Понравился рецепт? Поделись с друзьями! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
