🍆 Овощная закуска на зиму из запечённых баклажанов и перцев
Ароматные запечённые овощи, помидоры, чеснок и зелень — получается густая и очень вкусная закуска в стиле турецкого мезе 😋
Ингредиенты:
баклажаны — 1,5 кг
сладкий перец — 1,5 кг
помидоры — 1,5 кг
чеснок — 10–12 зубчиков
петрушка — 1 пучок
оливковое масло — 120 мл
соль — 1 ст. л.
уксус 5% — 3 ст. л.
острый перец — по желанию
Баклажаны и перец запечь при 240 °C около 30 минут, затем очистить и нарезать.
В масле слегка прогреть чеснок, добавить очищенные помидоры и тушить около 10 минут. Затем добавить баклажаны и перец, после закипания — петрушку.
Влить уксус и готовить ещё 5 минут. Горячую закуску разложить по стерилизованным банкам и закрыть.
Получается около 2,6 литра ароматной овощной закуски ❤️
Понравился рецепт? Поделись с друзьями! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
