🐟 Малосольная скумбрия с луком за сутки — два маринада на выбор
Жирненькая, ароматная, пряная - а маринованный лучок к картошечке вообще отдельное удовольствие 😋
На 2 крупные скумбрии:
растительное масло — 80 мл
соль — 3 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
лук — 2–3 шт.
сушёный чеснок — 1 ч. л.
перец, кориандр, лавровый лист — по вкусу
Маринад на выбор:
🍋 нежный — 1 ст. л. лимонного сока
🌶 более яркий — 2 ст. л. лимонного сока + 1 ст. л. яблочного уксуса 6%
Скумбрию разделать на филе и нарезать кусочками. Масло слегка прогреть со специями и полностью остудить. Добавить соль, сахар и выбранный вариант кислоты.
В банку слоями выложить лук и рыбу, залить маринадом и убрать в холодильник на 24 часа.
Вариант с уксусом получается ярче и пикантнее, а только с лимоном — нежнее и мягче по вкусу ❤️
Важно: для такой засолки используйте только рыбу, которая прошла подходящую заморозку для безопасного употребления без термообработки.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
