🍆 Баклажаны с помидорами и перцем на зиму - густая и ароматная закуска
Очень простой рецепт: всё нарезали, сложили в кастрюлю и потушили. Баклажаны получаются мягкими, а кусочки помидоров и перца пропитываются вкусной кисло-сладкой заливкой 😋
Ингредиенты:
баклажаны — 2 кг
помидоры — 3 кг
болгарский перец — 1,5 кг
чеснок — 150 г
острый перец — по вкусу
растительное масло — 150 мл
уксус 9% — 150 мл
сахар — 100–120 г
соль — 2 ст. ложки
Баклажаны нарезать, слегка посолить и оставить, чтобы дали сок. Помидоры и перец нарезать крупными кусочками.
Помидоры довести до кипения с солью и сахаром. Добавить баклажаны, перец и масло. После закипания положить чеснок и острый перец и тушить около 30 минут.
Влить уксус, прокипятить ещё 2 минуты и сразу разложить по стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть и укутать до остывания.
Из этого количества получается примерно 6 литровых банок. Зимой такая закуска особенно хороша с картошкой, мясом или просто с кусочком свежего хлеба ❤️
Понравился рецепт? Поделись с друзьями! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
