🍄 Грибная солянка с капустой на зиму
Сытная заготовка, которую можно подать холодной как закуску или разогреть к картофелю.
Ингредиенты:
🍄 шампиньоны — 700 г
🥬 капуста — 1 кг
🥕 морковь — 300 г
🧅 лук — 300 г
🍅 томатная паста — 150 г
🫙 масло — 100 мл
🥄 сахар — 2 ст. л.
🧂 соль — 1 ст. л.
🍶 уксус 9% — 50 мл
🌿 лавровый лист, перец
Приготовление:
Грибы нарежьте и проварите 10 минут. Капусту нашинкуйте, морковь натрите, лук нарежьте.
Соедините овощи, грибы, масло и томатную пасту. Добавьте соль, сахар и специи. Тушите 35–40 минут.
В конце влейте уксус и прогрейте ещё 5 минут.
🍄 Важно: грибы относятся к низкокислотным продуктам, поэтому такую солянку безопаснее хранить в холодильнике или заморозить порциями, а для закатки при комнатной температуре использовать только проверенный рецепт для автоклава/pressure canner.
✨ Густая, ароматная и очень вкусная домашняя закуска.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
