🍑 Персиковый кетчуп с имбирём и копчёной паприкой
🛒 Ингредиенты:
🍑 Спелые персики — 800 г
🍅 Помидоры — 400 г
🧅 Красный лук — 1 шт.
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🫚 Свежий имбирь — 20 г
🍎 Яблочный уксус 5% — 120 мл
🍬 Коричневый сахар — 100 г
🌶️ Копчёная паприка — 1 ч. л.
🌶️ Хлопья чили — ¼ ч. л.
🧂 Соль — 1 ч. л.
👩🍳 Приготовление:
Персики освободите от косточек и нарежьте кусочками. Помидоры и лук крупно нарежьте.
Сложите всё в кастрюлю, добавьте чеснок, тёртый имбирь, сахар, уксус, паприку, чили и соль.
Доведите до кипения и томите на небольшом огне 35–45 минут, пока фрукты и овощи полностью не размягчатся.
Пробейте массу блендером до гладкости и снова поставьте на огонь. Уваривайте ещё 10–15 минут до густой консистенции.
Перелейте горячий кетчуп в чистые банки или бутылки, остудите и храните в холодильнике.
✨ Секрет: используйте очень спелые ароматные персики — тогда соус приобретёт естественную сладость и насыщенный золотисто-красный цвет.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
