Как вкусно готовить?
MAX ·
🥒 Хрустящие кабачки с горчицей и чесноком на зиму — пикантные, ароматные и совсем не как обычные огурцы!
Продолжаем разнообразно: теперь хрустящая закуска из кабачков. Молодые кабачки отлично впитывают пряный маринад, но остаются плотными. Горчица, чеснок и укроп дают яркий вкус — зимой такая баночка улетает за один вечер.
🛒 Ингредиенты на 3 банки по 0,5 л:
🥒 Молодые кабачки — 1,2 кг
🧄 Чеснок — 6 зубчиков
🌿 Укроп — 6 небольших веточек
🌾 Горчица в зёрнах — 3 ч. л.
⚫ Чёрный перец горошком — 12 шт.
🌿 Лавровый лист — 3 шт.
Для маринада:
💧 Вода — 750 мл
🧂 Соль — 1,5 ст. л.
🍚 Сахар — 3 ст. л.
🍶 Уксус 9% — 75 мл
👩🍳 Приготовление:
Молодые кабачки тщательно вымойте. Очищать кожицу не нужно.
Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1–1,5 см. Совсем маленькие плоды можно нарезать брусочками.
В стерилизованные банки положите укроп, чеснок, лавровый лист, перец горошком и по чайной ложке горчицы в зёрнах.
Плотно заполните банки кабачками.
Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 10 минут.
Воду слейте. Отдельно вскипятите 750 мл свежей воды, добавьте соль и сахар и проварите 2 минуты.
Влейте уксус и сразу снимите маринад с огня.
Залейте кабачки кипящим маринадом до самого верха.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
