Булочки с ванильным кремом и штрейзелем
Ингредиенты
Для теста:
• Мука — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 80 г
• Дрожжи — 7 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 70 г
• Соль — 1/2 ч. л.
Для крема:
• Молоко — 500 мл
• Сахар — 100 г
• Яичные желтки — 2 шт.
• Кукурузный крахмал — 40 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 30 г
Для штрейзеля:
• Мука — 100 г
• Сахар — 70 г
• Сливочное масло — 60 г
1. Приготовление теста: Смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Добавьте яйцо, соль, постепенно всыпайте муку и замешивайте тесто, постепенно добавляя размягченное сливочное масло. Оставьте тесто в теплом месте до увеличения в объеме (около 1–1.5 часов).
2. Приготовление крема: Смешайте желтки, сахар, ванильный сахар и крахмал. Постепенно влейте горячее молоко. Поставьте смесь на плиту и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, вмешайте сливочное масло и дайте крему полностью остыть.
3. Приготовление штрейзеля: Перетрите холодное сливочное масло с мукой и сахаром в мелкую крошку. Уберите в холодильник.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
