🍆 Баклажаны в томатном соусе с чесноком на зиму - пикантная закуска, которая покоряет с первой ложки!
🛒 Ингредиенты:
🍆 Баклажаны — 2 кг
🍅 Помидоры — 1,5 кг
🧄 Чеснок — 8–10 зубчиков
🌶️ Острый перец — 1 небольшой стручок (по желанию)
🫑 Болгарский перец — 2 шт.
🫒 Растительное масло — 120 мл
🍶 Уксус 9% — 70 мл
🍚 Сахар — 2 ст. л.
🧂 Соль — 2 ст. л.
🌿 Петрушка — 1 пучок
👩🍳 Приготовление:
Баклажаны нарежьте крупными кубиками, слегка посолите и оставьте на 20 минут. Затем промойте и обсушите.
Помидоры, болгарский перец, чеснок и острый перец пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
Перелейте овощную массу в большую кастрюлю, добавьте соль, сахар и растительное масло.
Доведите до кипения и варите 15 минут.
Добавьте баклажаны и готовьте на небольшом огне около 25 минут, периодически помешивая.
Всыпьте мелко нарезанную петрушку.
Влейте уксус и готовьте ещё 5 минут.
Разложите горячую закуску по стерилизованным банкам.
Герметично закатайте, переверните банки вверх дном, укутайте!
Понравился рецепт? Поделись с друзьями! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
