Соус «Ткемали» из болгарского перца 🥰
Отлично подходит к мясу, шашлыку, курице и запеченным овощам.
🛒 Ингредиенты:
* Красный болгарский перец — 2 кг
* Острый перец — 1–2 шт.
* Чеснок — 1 головка
* Свежая кинза — 1 большой пучок
* Петрушка — 1 пучок
* Укроп — 1 небольшой пучок
* Сахар — 100–150 г
* Соль — 1 ст. л.
* Яблочный уксус 6% — 80 мл
* Хмели-сунели — 1 ст. л.
* Молотый кориандр — 1 ч. л.
* Черный молотый перец — ½ ч. л.
👩🍳 Приготовление:
1. Перец вымойте, удалите семена и нарежьте крупными кусочками.
2. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере сладкий и острый перец, чеснок и всю зелень.
3. Перелейте массу в кастрюлю и доведите до кипения.
4. Варите на слабом огне 25–30 минут, периодически помешивая.
5. Добавьте соль, сахар, кориандр, хмели-сунели и черный перец.
6. Влейте уксус и проварите еще 5 минут.
7. Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
