Как вкусно готовить?
MAX ·
Гювеч по-македонски на зиму
Ингредиенты:
Картофель — 600 г
Болгарский перец — 500 г
Помидоры — 1 кг
Морковь — 300 г
Лук репчатый — 300 г
Баклажаны — 400 г
Чеснок — 4 зубчика
Растительное масло — 120 мл
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус 9% — 1,5 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
1. Все овощи вымыть и нарезать крупными кубиками.
2. Помидоры измельчить в пюре.
3. В большой кастрюле разогреть масло и обжарить лук с морковью 7 минут.
4. Добавить баклажаны и картофель, тушить 10 минут.
5. Добавить болгарский перец и томатное пюре.
6. Всыпать соль, сахар, паприку, перец и добавить лавровый лист.
7. Тушить на медленном огне 45–50 минут, периодически помешивая.
8. За 5 минут до готовности добавить измельчённый чеснок и уксус.
9. Разложить горячий гювеч по стерилизованным банкам.
10. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
Хранение:
В прохладном тёмном месте до 12 месяцев.
Почему это вкусно:
Настоящий балканский вкус овощей.
Крупные кусочки овощей сохраняют текстуру.
Баклажаны делают блюдо более насыщенным.
Сладкий перец и томаты дают яркий аромат.
Подходит как гарнир и как самостоятельное блюдо.
После выдержки в банке вкус становится ещё богаче и гармоничнее.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
