Как вкусно готовить?
MAX ·
Эти нежные, воздушные булочки с творожной начинкой — настоящее объятие для вкусовых рецепторов!
Нам понадобится:
Для теста:
- Тёплое молоко — 300 мл
- Мука — 480-500 г
- Дрожжи сухие — 12 г
- Сахар — 3-4 ст. л.
- Мёд — 2 ст. л.
- Ванилин — по вкусу
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 50 мл
Для начинки:
- Творог — 360 г
- Сахар — 2-3 ст. л.
- Ванилин — по вкусу
- Изюм — по желанию
- Сливочное масло — для смазывания
Для смазки:
- Желток — 1 шт.
- Молоко — 1 ч. л.
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар, мёд, соль, ванилин и растительное масло. Перемешайте до растворения ингредиентов.
2. Просеянную муку постепенно вводите в жидкую смесь, замешивая мягкое эластичное тесто. Оставьте подходить в тёплом месте на 1 час.
3. Для начинки творог смешайте с сахаром и ванином, взбейте блендером до кремообразного состояния. При желании добавьте промытый изюм.
4. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. Смажьте тонким слоем сливочного масла, затем равномерно распределите творожную начинку.
5. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет, защипните края. Нарежьте на порционные булочки толщиной 2-2,5 см.
6. Обмакните срезы в муке, выложите на противень с пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 25 минут для расстойки.
7. Смешайте желток с молоком, смажьте булочки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут до золотистой корочки.
❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом!
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
