Лёгкая грибная солянка с картофелем
Ингредиенты:
Шампиньоны — 400 г
Лук — 2 средние
Морковь — 2 средние
Картофель — 3 средних
Томатная паста — 1 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Растительное масло — 1 ч. л.
Свежая зелень — для подачи
Пошаговое приготовление:
В кастрюле с толстым дном разогрейте 1 чайную ложку масла.
Лук мелко нарежьте, выложите в кастрюлю и тушите на среднем огне до мягкости и лёгкой сладости.
Морковь натрите на крупной тёрке, добавьте к луку и прогрейте 3–4 минуты.
Грибы нарежьте пластинками, добавьте к овощам и готовьте, пока не выпарится выделившаяся жидкость.
Картофель нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю и хорошо перемешайте.
Влейте около 1,5 л горячей воды, доведите до кипения.
Добавьте томатную пасту, лавровый лист, перец горошком и соль.
Уменьшите огонь и варите 15–20 минут до мягкости картофеля.
За 2 минуты до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок.
Снимите с огня и дайте супу настояться 5 минут.
Совет: если любите более насыщенный вкус — добавьте чайную ложку рассола от оливок или каперсов.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
