🐟 Маринованная рыба по-домашнему
🛒 Ингредиенты:
Рыба (лучше всего Сазан или любая речная) — от 1,5 кг
Лук репчатый — 2–3 крупных головки
Приправа для корейской моркови — 1 ст. л.
Приправа «Рубиновая» (паприка + чили + сумах) — 1 ст. л.
Соль — 1 пачка
Уксус 9%
Растительное масло
🔪 Приготовление:
1️⃣ Засолка
Рыбу нарезаем кусочками толщиной 1,5–2 см.
Выкладываем в ёмкость слоями, щедро пересыпая каждый слой солью.
Оставляем на 2 часа.
2️⃣ Промывание
Тщательно промываем рыбу под холодной водой, удаляя лишнюю соль.
3️⃣ Маринование в уксусе
Смешиваем 9% уксус с водой в пропорции 1:1.
Заливаем рыбу так, чтобы она была полностью покрыта.
Оставляем ещё на 2 часа.
4️⃣ Добавляем специи
Сливаем маринад.
Добавляем приправу для корейской моркови и «Рубиновую».
Аккуратно перемешиваем, чтобы специи распределились равномерно.
5️⃣ Укладываем слоями
В контейнер или стеклянную банку выкладываем слоями:
Лук ➝ Рыба ➝ Лук.
Лука не жалейте — он тоже отлично промаринуется и будет очень вкусным!
6️⃣ Заливаем маслом
Заливаем растительным маслом так, чтобы рыба была полностью покрыта.
❄ Убираем в холодильник на 24 часа.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
