Мамины заварные блины с мясом и капустой 🥰
Тонкие, ажурные, мягкие и эластичные — эти заварные блинчики идеально подходят для начинки.
🥞 Тесто:
Тёплое молоко — 500 мл
Яйца — 3 шт.
Сахар — 2–3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука — 400 г (450 г — если хотите потолще)
Кипяток — 500 мл
Подсолнечное масло — 50 мл
Как готовить:
Яйца взбить с молоком, сахаром и солью. Постепенно добавить муку. Влить кипяток тонкой струйкой, быстро помешивая. Добавить масло и оставить тесто на 30–40 минут.
Выпекать на слегка смазанной сковороде — тогда блины получаются красивыми, «в дырочку».
🍳 Начинка:
Фарш (свинина + говядина + птица) — 500 г
Капуста — 600 г
Лук — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Фарш обжарить. Отдельно обжарить лук и потушить капусту до мягкости. Смешать всё вместе, приправить.
🔥 Сборка:
На один блин — примерно 100 г начинки.
Свернуть конвертиком или рулетом.
Можно:
обжарить до румяности
запечь под сметаной
или подать просто с маслом, сметаной, сахаром или сгущёнкой
Выход — примерно 20–22 тонких блинчика.
Очень домашний, тёплый и по-настоящему семейный рецепт ❤️
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
