Жареные пирожки с картошкой и печенью 🥰
Тесто:
Молоко — 175 мл
Вода — 175 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Сухие дрожжи — 1 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Мука — ~700 г
Начинка:
Картофель — 2–3 шт.
Печень (куриная/свиная) — ~300 г
Лук — 2 шт.
Выжарки — по желанию
Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
В тёплой воде с молоком растворить сахар, соль, дрожжи, добавить немного муки, перемешать.
Вмешать майонез, подсыпая муку, замесить мягкое тесто. В конце добавить растительное масло.
Накрыть и оставить подходить 20–30 минут до увеличения в 3 раза.
Картофель отварить и размять. Печень отварить, перекрутить (можно с выжарками). Лук обжарить. Всё соединить, посолить и поперчить.
Тесто обмять, разделить на шарики (≈20 шт.), дать отдохнуть 10 минут.
Сформировать пирожки с щедрой начинкой, дать расстояться ещё 10 минут.
Жарить в хорошо разогретом масле (во фритюре или на сковороде) до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце.
Пирожки получаются пышные, хрустящие и долго остаются мягкими. Отлично подходят к чаю, кефиру или сметане 🥟✨
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
