Золотые часы повара Харитонова: почему история последнего обеда Романовых страшнее любых громких речей
Всегда тяжело читать о падении больших домов и фамилий не из-за титулов, а из-за простых людей рядом: тех, кто мог уйти, но остался. В судьбе повара Ивана Харитонова больше правды о конце империи, чем в длинных спорах о политике: там всё измеряется не лозунгами, а хлебом, молоком и четвертью фунта мяса.
Иван Харитонов стал учеником-поварёнком в 12 лет, учился ремеслу, практиковался в Париже и даже получил узкую специальность «суповника». Ему приписывают рецепт супа-пюре из свежих огурцов — деталь почти мирная, будто из другой эпохи. У Харитонова была семья и шестеро детей, но когда решался вопрос, останется ли он при Царской семье в ссылке, он согласился сразу. Родные поехали с ним в Тобольск, однако в Екатеринбург их уже не пустили. При прощании кто-то предложил оставить жене его золотые часы, и Харитонов ответил сухо и по-солдатски: «Вернусь — с часами, а не вернусь — зачем их пугать раньше времени?»
Начальник охраны в Тобольске Евгений Кобылинский вспоминал, что раньше Романовы любили пикники, а Николай II мог сам запечь картошку в золе. В ссылке простая еда стала не забавой, а необходимостью — и всё же Харитонов пытался «держать марку» из самых обычных продуктов: борщ, щи, макароны, картофель, котлеты, хлеб. Николай говорил ему: «Хорошо меня кормишь, Иван». Но закупки нередко шли в кредит, расплачиваться было нечем, и доверие местных постепенно исчезало — бытовая деталь, по которой видно, как быстро рушатся привычные связи.
В Екатеринбурге сначала разрешали передачи из монастыря — молоко, яйца, сливки, — но вскоре это запретили. Комендант Ипатьевского дома Яков Юровский прямо говорил: пай должен быть как у всех жителей города. Харитонов жаловался, что из четверти фунта мяса невозможно готовить по-прежнему, а в ответ слышал: надо привыкать жить «по-арестантски». Тогда на столе появились замены: вместо расстегаев — макаронный пирог, вместо пельменей — картошка и свекольный салат, вместо мандаринового желе — компот, который, по дневнику Николая, радовал всех. Последними «поварятами» Харитонова стали царские дочери: он учил их печь хлеб. 16 июля Александра Фёдоровна записала, что комендант принёс яйца для Алексея — послабления случались, но омлет для наследника Харитонов уже не успел приготовить.
После событий в Ипатьевском доме при расследовании золотых часов не нашли.
ИСТОРИЯ | ФАКТЫ | СЕКРЕТНО
