Костный бульон варю почти каждую неделю – кости от курицы или говядины, вода, немного уксуса для извлечения коллагена, часов 8-12 на медленном огне.
Уксус помогает вымыть коллаген и минералы из костей в бульон – без него варка просто даёт обычный бульон без особой пользы.
Пью как есть, солёный и наваристый, или использую как основу для супа. Кожа и суставы вроде как говорят спасибо, хотя, признаюсь, доказательная база тут скромнее, чем маркетинг обещает😅