Публикация от 29 июля 2026

Путалась в маслах вечно – оливковое, кокосовое, подсолнечное, авокадо... какое для чего? Оказалось всё просто: для жарки на сильном огне нужно масло с высокой точкой дымления – рафинированное подсолнечное или авокадо. Нерафинированное оливковое (extra virgin) для жарки не годится, оно горит и теряет пользу, зато шикарно для салатов и заправок в чистом виде. Одно масло на все случаи жизни – это миф. У каждого своя роль на кухне, и разобраться с этим один раз проще, чем кажется.