Метаболизм — это не что-то фиксированное с рождения, что нельзя изменить.
На него реально влияют возраст, гормональный фон, качество сна и даже температура в комнате, где спишь — прохладная спальня чуть повышает расход энергии ночью.
Генетика задаёт диапазон, но не приговор. Большая часть разницы между людьми объясняется образом жизни, а не «повезло или нет».
Один вечер с плохим сном может временно снизить расход энергии на следующий день сильнее, чем один пропущенный поход в зал.