🍆 Быстрые маринованные баклажаны по-корейски
📝 Ингредиенты:
Овощная база:
✅ Баклажаны — 2 шт. (около 500 г)
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Болгарский перец — 1 шт.
✅ Репчатый лук — 1 шт.
✅ Петрушка — 1/2 пучка
✅ Чеснок — 3–4 зубчика
✅ Растительное масло — для обжарки
Для маринада:
✅ Вода — 50 мл
✅ Уксус 9% — 2 ст. л.
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
👩🍳 Приготовление:
Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 10–15 минут, затем слегка отожмите выделившийся сок.
Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Лук и болгарский перец также нарежьте соломкой.
Обжарьте лук, морковь и перец на небольшом количестве растительного масла около 2 минут.
Отдельно быстро обжарьте кружочки баклажанов с двух сторон примерно по 1 минуте, чтобы они стали мягкими, но сохранили форму.
В контейнере соедините баклажаны, обжаренные овощи, мелко нарезанную петрушку и измельченный чеснок.
Смешайте все ингредиенты для маринада, залейте овощи и аккуратно перемешайте.
Закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов, периодически встряхивая. Чем дольше закуска настаивается, тем насыщеннее становится вкус.
💬 Сочная, ароматная и пикантная закуска, которая отлично подходит как к мясу, так и к картофелю или просто с ломтиком свежего хлеба.
☝️ КБЖУ на 100 г:
🔥 68,4 ккал
🥩 Белки — 1,3 г
🥑 Жиры — 4,1 г
🌾 Углеводы — 6,8 г
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Худеем вкусно • Подписаться
