🍆 Маринованные рулетики из баклажанов по-корейски 🥕
📝 Ингредиенты:
✅ Баклажаны — 3–4 шт. (около 600 г)
✅ Морковь — 2 шт. (около 200 г)
✅ Репчатый лук — 1 шт. (около 100 г)
✅ Болгарский перец — 100 г
✅ Растительное масло — 80 мл
✅ Чеснок — 3–4 зубчика
✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. (или 9% уксус — 50 мл)
✅ Соль — 1 ст. л.
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Молотый кориандр — 1 ч. л.
✅ Острый молотый перец или паприка — 1 ч. л.
✅ Свежая зелень — 30 г
👩🍳 Приготовление:
Баклажаны нарежьте вдоль пластинами толщиной около 1 см. Опустите в кипящую воду на 3 минуты, затем сразу переложите в холодную воду и хорошо обсушите.
Морковь натрите на терке для корейской моркови, добавьте соль и сахар, перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы она пустила сок.
На растительном масле быстро обжарьте лук полукольцами и соломку болгарского перца. Добавьте кориандр и острый перец (или паприку).
Соедините морковь с горячими овощами, добавьте измельченный чеснок, зелень и уксус. Хорошо перемешайте.
На каждую пластину баклажана выложите немного овощной начинки и сверните плотным рулетиком. Сложите рулетики в контейнер, сверху распределите оставшуюся начинку.
Уберите в холодильник минимум на 2–3 часа, а еще лучше — на ночь, чтобы закуска хорошо промариновалась.
☝️ КБЖУ на 100 г:
🔥 98,2 ккал
🥩 Белки — 1,5 г
🥑 Жиры — 6,8 г
🌾 Углеводы — 7,8 г
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Худеем вкусно • Подписаться
