КАЛЬМАРЫ С КУНЖУТОМ И СОЕВЫМ СОУСОМ 🦑✨
📝 КБЖУ на порцию: ~195 ккал, Б — 24 г, Ж — 7 г, У — 6 г 📋
🧀 Ингредиенты:
🦑 Кальмары (тушки или кольца) — 300 г
🥢 Соевый соус без сахара — 2 ст.л.
🍋 Лимонный сок — 1 ч.л.
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🫒 Оливковое масло — 1 ч.л.
🌰 Кунжут — 1 ст.л.
🌶 Паприка или острый перец — по вкусу (по желанию)
🌿 Зелень (зеленый лук, кинза) — для подачи
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Кальмары очищаем, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем кольцами или полосками. 🦑
2️⃣ Смешиваем соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок и специи — это маринад. 🥢🍋
3️⃣ Заливаем кальмаров маринадом и оставляем на 10–15 минут. ⏳
4️⃣ Кунжут подсушиваем на сухой сковороде до легкого золотистого цвета (не подгорает!). 🌰
5️⃣ Разогреваем антипригарную сковороду с 1 ч.л. масла и выкладываем кальмаров. Обжариваем 1–2 минуты (не больше, иначе станут резиновыми). 🔥
6️⃣ Снимаем с огня, посыпаем поджаренным кунжутом и свежей зеленью. Подаем горячими. 🌿🔥
💡 Совет: Главный секрет нежных кальмаров — минимальное время термической обработки. Если тушить или жарить их дольше 2–3 минут, они станут жесткими. Кунжут лучше добавлять в самом конце, чтобы он сохранил хруст. 🦑
Не забываем подписываться на мой новый канал: СЛАДКИЕ ПП ДЕСЕРТЫ
